Sanduíches de Peixe Defumado

Ingredientes:

01 Truta defumada

125g de requeijão

02 Colheres ( de chá ) de cebolinha verde picada

60g de manteiga amolecida

04 Fatias grossas de pão coberto com sementes de papoula

08 Rodelas finas de pimentão vermelho, sem sementes

185g de truta sem pele e espinhas, em pedaços grandes

02 Colheres de chá de suco de limão

Pimenta-do-reino

¼ de maço de folhas de agrião

Ramos extras de agrião, para decorar

Modo de Preparo:

1.     Numa tigela, misture o requeijão, a raiz-forte e a cebolinha.

2.     Passe manteiga no pão e espalhe o recheio de requeijão sobre 2 fatias. Cubra com as rodelas de pimentão vermelho e pedaços de truta. Regue com um pouco de suco de limão e tempere com pimenta-do-reino. Coloque as folhas de agrião por cima.

3.     Feche os sanduíches com as fatias de pão restantes, pressione firmemente, corte cada um ao meio e decore com folhas de agrião.

4.     Rendimento 04 Porções.