CAMARÕES AO CURRY

Ingredientes:

03 kg de camarões grandes sem casca

QB de azeite (para fritar)

QB de manteiga

07 cebolas picadas

100ml de conhaque

03 copos de vinho branco seco

06 tomates

03 colheres de pó de curry

500 ml de creme de leite fresco

QB de sal

QB de pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

1. Em 1 frigideira contendo azeite e manteiga, doure os camarões limpos e sem casca. Tempere com sal e pimenta do reino. Flambe com o conhaque;
2. Retire os camarões das frigideiras e coloque as cebolas picadas. Acrescente novamente os camarões e polvilhe o curry. Mexa bem,
3. Despeje o creme de leite fresco e deixe ferver. Retire os camarões e passe o molho pelo chinois;
4. Coloque novamente no fogo e acrescente os tomates concassés. Deixe ferver, retire do fogo e cubra os camarões.